Puedes hacer tu propia leche de coco y ahorrar un poco, en lugar que comprar las latas de esa leche que venden en el supermercado. Si tienes acceso a cocos, hazla con cocos frescos, si no, de todas formas funciona la versión seca de coco.
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Ingredientes
Cantidades iguales de:
- Coco rallado fresco o coco seco.
- Leche o agua (leche de soya también está bien).
Foto de Meursault2004 con licencia CC BY-SA 3.0.
Pasos
- Mezcla partes iguales de coco y leche o agua en una cacerola.
- Hierve a fuego lento durante 2-4 minutos. Revuelve frecuentemente. No permitas que hierva por completo.
- Cuela la mezcla a través de un tamiz (sedazo, colador o como le llamen en tu país) que esté forrado con estopilla o muselina.
- Envuelve el coco en la estopilla y exprime todo el líquido que puedas en el tazón antes de tirarlo.
- Usa la leche de coco en cualquier receta.
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Consejos
- Esta leche puede guardarse de 1-2 días en el refrigerador.
- Se puede congelar; es mejor congelarla en cubos de hielo para usarse fácil y rápidamente.
Propiedades de la leche de coco
- Contiene magnesio, es cual es muy bueno para combatir el nerviosismo y disminuir la presión arterial. También tiene un efecto relajante y reduce las contracturas musculares.
- Ayuda a fortalecer los huesos, gracias a su alto contenido de calcio.
- Hidrata la piel. La leche de coco se puede utilizar como crema o loción facial debido a sus efectos suavizantes e hidratantes en la piel.
- Ayuda a combatir las infecciones. La leche de coco contiene ácido láurico, el cual es un compuesto con efectos antibacterianos y antivirales.
- Ayuda a bajar de peso debido a su alto contenido de fibra. Ayuda a saciar el hambre.
- Ayuda a mantener un adecuado nivel de azúcar en la sangre, ya que promueve la metabolización de la glucosa en el cuerpo.
- Disminuye el colesterol malo (LDL) y aumenta el colesterol bueno (HDL).
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- Ayuda a combatir la artritis, gracias a su contenido de selenio, el cual es un componente que alivia las molestias de esta enfermedad y ayuda a controlar la inflamación.
